Kullanılacak etin koyun veya kuzu eti olması,

 Etin şişe geçirilmesi için uygun olan kesiminin yapılması,

Tuz, karabiber ve soğan başta olmak üzere isteğe göre baharatların ete ilave edilmesi,

 Etin bir süre tadının çok iyi olması için dinlendirilmesi,

 Cağ kebabın odun ateşinde dönmesi,

 İyice kızardıktan sonra usta eller tarafından ince ince cağa kesilmesi,

 Cağlar hazır da olabilir fakat; Eğer bir sarıçam ağacı veya meşe ağaçlarından yapılan cağlar da kebaba bir başka lezzet verir.

 Yemeye hazır olan cağ kebabın servise sunulması

Cağ Kebap Hangi İlimiz & İlçemizde Nerede Yenilmeli: 

Aksu Kapı Cağ Kebap Salonu Kongre Cad No.72/A     ERZURUM   www.aksucagkebap.com

Derviş Sofrası (Cağ Kebap) Alpaslan Türkeş Cad No.45/A Beştepe / ANKARA    www.dervissofrasi.com.tr

Kardeşler Cağ Kebap Cumhuriyet Cad No.96/A    OLTU / ERZURUM    www.kardeşlercagkebap.com